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推荐:浑源小媳妇凉粉 来源: 原创整理 时间2019-09-22 阅读 8294

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专题正文:对其畅所欲言,不拘一格。  久居大同,对塞外名吃浑源凉粉,却是情有独钟。   浑源凉粉以当地山药蛋淀粉为原料,加工时将上好的淀粉加适量明矾,用水搅成糊状,在灶火上用勺子搅得*热,倒出器皿凉后即成。制作上乘的凉粉,拿在手里的粉制作辣椒油的配料,及油温的火候?材料 辣椒10个,盐2g,芝麻3g,油15ml。 做法 1.将干辣椒剁碎。 2.加一小勺盐,炒香的芝麻,放入耐热的容器。 3.起油锅,油要多些,加热成5成热,将三分之一倒入干辣椒中,搅拌至糊状。 4.听说山西有一种“方便凉粉”,凉粉可以保存三个月不变味,请问用的什么方法?介绍的越详细越好,谢谢。其实与康师傅方便面的贮存方法基本相同: 第一是真空密封, 第二当然是防腐剂。 至于不变味这个问题,如果你以前吃过地地道道的山西浑源凉粉,再吃方便凉粉时你一定会认为这份没贮存好。

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川北晾粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。 当时,原南充县江村坝农民谢天禄,在中渡口搭棚卖担担凉粉,他的凉粉制作精细,从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处,行人品尝山西浑源凉粉怎么做1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。 2.锅里加水烧开。(水不能太多,那些就需要很多淀粉) 3.把淀粉倒入锅里。(切记要便倒边搅。要觉得很稠;搅的很吃力就可以,多搅一会。) 4.把明矾用水溶开.倒入锅里现在浑源凉粉出了包装食品,想找一些凉粉厂家,请朋友们帮忙告诉一下都有哪些品牌厂家,最好有电话。单位名称: 浑源县大瑞食品加工有限责任公司 详细地址: 山西省大同市浑源县翠屏路 邮政编码: 037400 联 系 人: 李瑞 移动电话: 固定电话: 0352-8327000 电子邮件: hydar

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一斤土豆淀粉能做几斤凉粉不一定,看你喜欢软硬,软的就多点,硬就少点。做法:一勺粉面三勺凉水,搅匀。锅内放五勺水开了,缓慢倒入凉粉面水,就倒就搅,自己感觉软硬,若硬,就加一勺开水;若软,可以加白矾(一般不用)继续搅,看着变色成你想吃,还是想学? 浑源凉粉,关键是辣椒油,调料汤。 你在网上搜一下 “浑源凉粉技术培训”什么的,很简单。

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哦,去过,是原来青年路那家。共青中学对面的那时,经常排对,现在终天找到了,好吃啊。那时候排对的人那是个多啊,想吃的等好长时间。浑源的凉粉在太原也就数这家好吃。也是最正宗的,以前很少卖的,现在吃过很多,我想学习浑圆凉粉的做法,自己开店,知道的给小弟介绍一下,哪里有培训的?谢谢我是浑源人,当然,浑源凉粉确实比较出名,而且跟四川凉粉不一样的!浑源凉粉最出名的是小媳妇凉粉店的凉粉了。其实那家店的凉粉并没有比其他人做的凉粉好到什么地方去,只是他的辣椒油的配置有点秘方!口味刚刚好!

【本文完】

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